Aumente a percepção de valor das suas carnes, oferecendo produtos exclusivos. Venda com mais qualidade, mais sabor, mais maciez e com segurança alimentar.

As câmaras de maturação da MaturaMeat® agregam valor e sabor as proteínas, garantem segurança alimentar, e reduzem em 99,9% as chances de sua maturação a seco dar errado.

São três modelos diferentes para cada tipo de maturação. Conheça a câmara para dry age:

DRY AGED

Feita para carnes em geral, mas muito utilizada hoje para bovinos, suínos e caprinos.

Você poderá maturar cortes de carnes para a sua butique de carnes, restaurante, empório, supermercado premium, churrascaria ou até mesmo na sua casa

Principais Características da câmara para dry aged de carnes

Capacidade de aproximadamente 80kg (a depender de corte/raça)
Volume Interno de 572L
Disponível apenas na cor preta
Temperatura de Trabalho -1 a +2 graus celcius
Túnel de vento com controle de ventilação (ar forçado)
Voltagem 220v
Acompanha um kit "Cabideiro" para pendurar peças
Asssesoria online por 45 dias a partir da compra para tirar dúvidas e acompanhar o andamento da primeira produção

Peça a sua agora mesmo →

Com uma câmara MaturaMeat®
DRY AGE você será capaz de:

Aumentar a sua margem de lucro, agregando valor aos seus produtos.
Oferecer produtos únicos e exclusivos aos clientes mais exigentes
Economizar na conta de energia da sua empresa (em comparação com geladeiras adaptadas
Padronizar sua produção com regulagem de condições internas precisas e confiáveis
Garantir segurança alimentar com um sistema confiável de controle de temperatura
Se livrar da dor de cabeça com equipamentos improvisados
Ter a certeza de que durante todo o tempo de maturação, os produtos estarão nas condições ideais e não irão estragar
Agregar mais sabor, concentrando-o através da evaporação de líquidos
Gerar mais textura e maciez.
Acompanhar em tempo real a temperatura e umidade interna da câmara de maturação

Nada melhor do que escutar quem já usa

Veja o que nossos clientes tem a dizer sobre nós:

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Leve para o seu restaurante agora →

Seu negócio antes da câmara de maturação da MaturaMeat® DRY AGE:

Sem Diferencial Competitivo
Oferece os mesmos produtos que toda a concorrência
Paga caríssimo na compra de dry age para revenda
Baixo valor agregado aos produtos
Margens de Lucro apertadas
Acha que dry age tem muita perda
Acha que dry age é carne estragada

Seu Negócio depois da câmara de maturação da MaturaMeat® DRY AGE:

Oferece produtos exclusivos que ninguem tem
Descobre que a câmara se paga em aproximadamente 3 produções completas, ou seja, menos de 4 meses.
Aumentou a percepção de valor dos clientes
Não depende de fornecedores de dry age
Atrai clientes pela curiosidade visual da câmara de maturação
Eleva sua marca ao nível das grandes empresas

Produzimos equipamentos que garantem a você perfeitas condições de umidade, temperatura e ventilação durante a maturação dos seus produtos, como: carnes, peixes, embutidos, queijos, salames, copas, presuntos, entre outros. A MaturaMeat® é a primeira câmara de maturação a seco de proteínas do Brasil e a única em toda América Latina com patente registrada.

Entregamos em todo o Brasil. Você recebe a câmara de maturação com manual completo de instalação

ESTAMOS EM TODO O BRASIL

Confira nosso mapa de clientes

Junte-se aos maiores na revolução da maturação a seco.

SANDRO GIOVANNONE

Em 2010 eu me apaixonei por uma vitrine de carnes dry aged no aeroporto de NY. No Brasil ainda não se falava muito disso. Desenvolvi um equipamento improvisado pra fazer meus experimentos. Os resultados foram ótimos, a carne se transformava, o sabor era maravilhoso. 5 anos depois entramos de cabeça na comercialização de equipamentos profissionais maturação a seco de proteinas, conseguimos a primeira patente da América Latina. Hoje vendemos para todo o Brasil e queremos mais. Nossas câmaras atendem a diferentes segmentos: dry age de carnes, dry fish, charcutaria e até mesmo laticinios. para Agregamos valor aos produtos dos nossos clientes, baixamos custos com desperdicio e mão de obra e garantimos segurança alimentar pra quem produz e quem consome.

F.A.Q.

Precisa de ponto de água?

Não, pois não há necessidade de injeção de umidade para essa modalidade.

Qual a umidade relativa de trabalha da câmara?

A câmara trabalha de 45% a 60% de umidade

Como fazer a regulagem dos parâmetros?

O equipamento já vem regulado de fábrica.

Qual a temperatura de trabalho?

De -1 a +3 graus celcius.

Precisa mover as peças internas de lugar durante o processo de maturação?

Sim, recomendamos um rodizio semanal das peças para garantir uma maior homogeneidade no processo de cura.

O que preciso fazer ao longo do processo de maturação?

Além do rodizio mencionado acima, recomendamos que diariamente ou com a maior frequência possível seja feita uma avaliação visual, acompanhando a mudança e transformação das características do alimento que está sendo maturado. Assim podemos evitar e prevenir possíveis resultados indesejados.