Câmaras de maturação a seco de proteínas para dry aged, dry fish e charcutaria.
Conheça e escolha a máquina perfeita para o seu restaurante.
REFERÊNCIA EM
MATURAÇÃO NO BRASIL
MaturaMeat®
Produzimos equipamentos que garantem a você perfeitas condições de umidade, temperatura e ventilação durante a maturação dos seus produtos, como: carnes, peixes, embutidos, queijos, salames, copas, presuntos, entre outros. A MaturaMeat® é a primeira câmara de maturação a seco de proteínas do Brasil e a única em toda América Latina com patente registrada. Entregamos em todo o Brasil.
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Aumenta o valor agregado dos seus produtos
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Realça o sabor e melhora a textura das suas proteínas
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Garante segurança alimentar
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Reduz desperdício com perdas de produção
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Reduz gastos com mão de obra
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572L de capacidade de armazenamento
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Controlador de temperatura
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Controlador de umidade
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Controlador de ventilação
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Ventilação com ar forçado
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Padrozinar a sua produção
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Disponível somente na cor preta
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Pagamento seguro
DRY AGE
Feita para carnes em geral, mas muito utilizada hoje para bovinos, suínos e caprinos.
Você poderá maturar cortes de carnes para a sua butique de carnes, restaurante, empório, supermercado premium, churrascaria ou até mesmo na sua casa
Clique no botão abaixo, saiba mais e fale com a nossa equipe para adquirir a sua:
Saiba mais sobre a câmara para dry age →DRY FISH
Idealizada para maturação de peixes. Utilizada por restaurantes de peixes e frutos do mar, izakayas, restaurantes de cozinha oriental, peixarias, boutiques do mar, empórios gourmet, supermercados premium, sushi bares, temakerias, entre outros. Você pode maturar peixes inteiros ou lombos grandes. Considerada como o grande pilar da nova escola de conservação de pescados.
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Saiba mais sobre a câmara para dry fish →CHARCUTARIA
Feita para produtos de charcutaria e maturação de queijos. Utilizada em restaurantes, empórios, laticínios, lojas gourmet, supermercados premium e até mesmo na sua casa. Você pode maturar queijos, salames, copas, presuntos, embutidos, linguiças e muitas outras preparações do mundo da charcutaria.
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Saiba mais sobre a câmara para charcutaria →Nada melhor do que escutar quem já usa
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Com a palavra, nosso fundador:
SANDRO GIOVANNONE
Em 2010 eu me apaixonei por uma vitrine de carnes dry aged no aeroporto de NY. No Brasil ainda não se falava muito disso. Desenvolvi um equipamento improvisado pra fazer meus experimentos. Os resultados foram ótimos, a carne se transformava, o sabor era maravilhoso. 5 anos depois entramos de cabeça na comercialização de equipamentos profissionais maturação a seco de proteinas, conseguimos a primeira patente da América Latina. Hoje vendemos para todo o Brasil e queremos mais. Nossas câmaras atendem a diferentes segmentos: dry age de carnes, dry fish, charcutaria e até mesmo laticinios. para Agregamos valor aos produtos dos nossos clientes, baixamos custos com desperdicio e mão de obra e garantimos segurança alimentar pra quem produz e quem consome.